靈芝是久負(fù)盛名的食藥兩用類真菌，近代醫(yī)學(xué)研究證實(shí)，靈芝含有多糖、三菇化合物、有機(jī)酸、真菌溶菌酶、蛋白酶、可溶性蛋自質(zhì)、氨基酸、生物堿等有效成分，具有豐富的營(yíng)養(yǎng)價(jià)值和醫(yī)療保健作用。紅茶可以幫助胃腸消化、促進(jìn)食欲，可利尿、消除水腫，并強(qiáng)壯心臟功能。試驗(yàn)選用靈芝和紅茶為主要原料，將靈芝和紅茶進(jìn)行風(fēng)味和營(yíng)養(yǎng)的互補(bǔ)，開發(fā)一種具有良好風(fēng)味、營(yíng)養(yǎng)豐富的新型固體飲料。
1.膜澄清過(guò)濾系統(tǒng)，分子級(jí)過(guò)濾，過(guò)濾精度高，對(duì)大分子蛋白，果膠，淀粉，細(xì)菌等進(jìn)行徹底截留，過(guò)濾后的酸角汁澄清透亮，風(fēng)味獨(dú)特，細(xì)菌指標(biāo)均符合國(guó)家食品衛(wèi)生標(biāo)準(zhǔn)，即使長(zhǎng)期放置仍能保持澄清透亮、光澤度好。
    通過(guò)單因素試驗(yàn)分別考察靈芝浸提液、紅茶浸提液、檸檬酸、白砂糖對(duì)靈芝紅茶固體飲料品質(zhì)的影響，再利用正交試驗(yàn)優(yōu)化靈芝紅茶固體飲料的最佳配方。
☆☆葉黃素膜濃縮；葉黃素膜分離；四川優(yōu)質(zhì)膜過(guò)濾設(shè)備
    通過(guò)單因素試驗(yàn)分別考察進(jìn)風(fēng)溫度、出風(fēng)溫度、進(jìn)料量對(duì)噴霧干燥集粉率的影響，再利用正交試驗(yàn)優(yōu)化靈芝紅茶固體飲料噴霧干燥工藝條件。
經(jīng)膜脫出的水無(wú)色、COD值低，可回用于前工序使用，降低污水量。典型應(yīng)用：低濃度的木糖、麥芽糖、白藜蘆醇、山梨醇、木糖醇等的解析液濃縮，電鍍廢水的處理回收，其他各行業(yè)低濃度有價(jià)成分的回收。
    成立10人專業(yè)的評(píng)審專家組，對(duì)試驗(yàn)結(jié)果進(jìn)行感官評(píng)價(jià)。從色澤、氣味、滋味3個(gè)指標(biāo)進(jìn)行評(píng)分，3個(gè)指標(biāo)的權(quán)重分別確定為0.2, 0.3, 0.5。評(píng)委對(duì)3個(gè)指標(biāo)的評(píng)分，每項(xiàng)指標(biāo)的評(píng)分范圍為1一100分，再分別乘以相應(yīng)的權(quán)重，相加得靈芝紅茶固體飲料的綜合得分。
“”膜工藝特色：
靈芝浸提液添加量對(duì)靈芝紅茶固體飲料品質(zhì)的影響。設(shè)定紅茶浸提液添加量為15%、檸檬酸添加量為0.8%、白砂糖添加量為10%的條件下，分別添加20%, 25%, 30%, 35%, 40%和45%的靈芝浸提液，考察靈芝浸提液添加量對(duì)靈芝紅茶固體飲料品質(zhì)的影響。靈芝浸提液最適添加量為35%。
6、膜系統(tǒng)自控程度高，便于操作、清洗維護(hù)等；
    設(shè)定靈芝浸提液添加量為35%、檸檬酸添加量為0.8%、白砂糖添加量為10%的條件下，分別添加5%,10%, 15%, 20%, 25%和20%的紅茶浸提液，考察紅茶浸提液添加量對(duì)靈芝紅茶固體飲料品質(zhì)的影響。紅茶浸提液最適添加量為15%
5、錯(cuò)流過(guò)濾，可以解決高濃度藥液過(guò)濾的污堵問(wèn)題；
    設(shè)定紅茶浸提液添加量為15%、靈芝浸提液添加量為35%、白砂糖添加量為10%的條件下，分別添加0.2%, 0.4%, 0.6%, 0.8%, 1%和1.2%的檸檬酸，考察檸檬酸添加量對(duì)靈芝紅茶固體飲料品質(zhì)的影響。檸檬酸最適添加量為0.8%.
8、無(wú)需助濾劑，產(chǎn)生污染物少，節(jié)約成本；
    設(shè)定紅茶浸提液添加量為15%、靈芝浸提液添加量為35%、檸檬酸添加量為0.8%的條件下，分別添加4%, 6%, 8%, 10%, 12%和14%的白砂糖，考察白砂糖添加量對(duì)靈芝紅茶固體飲料品質(zhì)的影響?？梢钥闯?，白砂糖最適添加量為10%
1、純物理過(guò)濾過(guò)程，無(wú)相變、質(zhì)變，不發(fā)生化學(xué)反應(yīng)，不破壞有效成分；
靈芝紅茶固體飲料配方優(yōu)化試驗(yàn)
灌裝量 5-100 適用瓶高 不限(mm)
量為8%。
納濾操作起到濃縮和純化作用,操作壓力對(duì)納濾通量產(chǎn)生較大影響,濃縮倍數(shù)、操作方式同樣影響納濾膜分離性能,采用循環(huán)式較間歇式省時(shí)節(jié)能。
    在單因素試驗(yàn)的基礎(chǔ)上，選取進(jìn)風(fēng)溫度、出風(fēng)溫度、進(jìn)料量各因素的最優(yōu)試驗(yàn)范圍，選擇正交表進(jìn)行正交優(yōu)化試驗(yàn)，根據(jù)靈芝紅茶固體飲料噴霧干燥集粉率，確定靈芝紅茶固體飲料噴霧干燥最佳工藝條件?？芍?，影響靈芝紅茶固體飲料集粉率的因素順序?yàn)?進(jìn)料量>進(jìn)風(fēng)溫度>出風(fēng)溫度:噴霧干燥最佳工藝條件為凡B1C2，即進(jìn)風(fēng)溫度180℃、出風(fēng)溫度80℃、進(jìn)料量25mL/min

    靈芝紅茶固體飲料最佳配方為紅茶浸提液添加量為15%、靈芝浸提液添加量為35%、檸檬酸添加量為1%、白砂糖添加量為8%.麥芽糊精添加量為15%。靈芝紅茶固體飲料噴霧干燥最佳工藝條件為進(jìn)風(fēng)溫度為180℃、出風(fēng)溫度為80℃、進(jìn)料量為25 mL/Min.
1、分離精度高，濾液清澈透明。保證了糖液中雜質(zhì)無(wú)法輕易透過(guò)陶瓷膜層，對(duì)不溶性懸浮物、雜質(zhì)等的截留率達(dá)90%以上。
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